La récolte précoce de Philotimo marque le début de la nouvelle saison de l'huile d'olive. Il est produit par le premier lot d’olives Koroneiki cueillies à la main, encore non mûres. Les olives sont pressées à froid en quelques heures afin de préserver leur qualité et leurs arômes, tandis que l'huile d'olive est mise en bouteille immédiatement, sans filtrage.
Fort arôme d'herbe fraîchement coupée et d'herbes vertes avec un goût frais, fruité et intense et un arrière-goût agréablement amer. C'est robuste et très piquant que les consommateurs pourraient exprimer comme une sensation de brûlure sur leur langue.
Vous aimerez tout simplement cette huile d'olive extra vierge unique pour leurs créations, car elle transforme vraiment tous les plats. Le moyen idéal pour en profiter est sur une tranche de pain fraîchement cuit ou dans vos salades. Cela fera une différence dans les pâtes, le poisson et les soupes et il peut être utilisé dans tous les plats méditerranéens.
