Traditionnellement, le thym est utilisé en infusion pour soulager la toux, le nez qui coule et les problèmes intestinaux. Il possède des propriétés antiseptique, antifongique et anticoagulante voilà pourquoi, il peut être utilisé en gargarisme contre l'amygdalite, la laryngite et d'autres maux de gorge.
Traditionnellement, la menthe poivrée est utilisée en thé contre le rhume, la laryngite et en inhalation pour lutter contre le nez bouché, car elle est riche en menthol organique naturel.
C’est dans les magnifiques forêts aux sols recouverts de thym près de Galaxidi, petite commune mythique de Delphes, surplombant la mer que se produit ce miel biologique de thym «MELLIN» est issu de plus de 50 plantes et d’arbres comme entre autre des amandiers, des chênes...