C’est dans les magnifiques forêts aux sols recouverts de thym près de Galaxidi, petite commune mythique de Delphes, surplombant la mer que se produit ce miel biologique de thym «MELLIN» est issu de plus de 50 plantes et d’arbres comme entre autre des amandiers, des chênes...
Le miel de fleur de châtaignier est riche (peut-être le plus riche de tous) en oligo-éléments tels que le potassium, le magnésium, le manganèse et le baryum, mais également en fructose et en tanins, grâce au châtaignier.
Poursuivant une tradition vieille de 6 000 ans dans l'apiculture Geek, notre miel lumineux est récolté à partir de colonies d'abeilles qui butinent librement pour récolter le nectar des fleurs abondantes qui fleurissent dans la région de Messénie.
Les rapports de la Grèce antique font état de joie et de bonheur car ils utilisaient des couronnes symboliques lors des mariages contenant des branches d'origan.