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Le tsipouro vieilli est un spiritueux grec fabriqué à partir de marc de raisin, c'est-à-dire des restes de peau, de pulpe et de pépins issus de la vinification. Il est généralement distillé deux fois, puis vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs mois, voire plusieurs années. Cela donne au tsipouro vieilli une saveur douce et complexe, avec des notes de vanille, de chêne et de fruits. Le tsipouro vieilli est un spiritueux polyvalent qui peut être dégusté pur, sur glace ou mélangé dans des cocktails. C'est également un ingrédient populaire dans la cuisine grecque, souvent utilisé dans les marinades, les sauces et les desserts.

41% alc. Essence de vieillissement longue, le composant le plus récent de l'assemblage a mûri pendant 5 ans dans des fûts français et américains qui avaient précédemment hébergé le vin rouge et Vinsanto. La finale est choquante, la longue maturation confère aux arômes de fruits secs et au caractère complexe du xirokarpato tout en adoucissant et en arrondissant cet élixir de qualité unique.

12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern der Erstinstallation.