Ferme de poneys grecs «Kalamata» P.D.O. L’huile d’olive biologique extra vierge contient une allégation relative à la santé car elle fournit 10,3 mg d’hydroxytyrosol, de tyrosol ou de leurs dérivés.
Ces olives sont cultivées dans les célèbres sols méditerranéens de l'ancienne Sparte sur des montagnes isolées en Laconie, dans le Péloponnèse, dans le sud de la Grèce, en utilisant la sagesse traditionnelle transmise à travers les âges.